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  • 猪肉保鲜冷藏与冷却 日期:2015-05-18 17:33:31 点击:197 好评:0

    通常超市冷柜里的猪肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是肉在放入冰柜前,冷却肉:主要用于短时间存放的肉品。先将冰柜里温降到零下4℃左右,肉入库后,坚持-1℃~0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保存5~7天。经过冷却的肉,外表形成一层干膜,从而阻止...

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